又是一年野菌飄香時！8月7日至9日，“中國·南華2022年世界野生菌文化節”在楚雄州南華縣舉辦。為充分發揮南華縣野生菌資源優勢，弘揚南華野生菌康養美食，促進南華縣餐飲美食行業健康發展，8月3日至5日，南華野生菌美食大賽精彩舉辦。

此次大賽，邀請了云南省餐飲與美食行業協會和楚雄州餐飲行業協會專家評委組成評委組，對報名參加大賽的18家餐飲企業、13名廚師、53道菜品，從菜品的色澤、形狀、口味、質感、衛生、技術難度與創新、地方特色等和廚師的廚藝、廚德等方面進行綜合評分。經過激烈角逐，最終10道佳肴榮獲中國·南華2022年世界野生菌文化節 “十大名菜”金、銀、銅獎，10位廚師被授予“十名廚師” “金廚獎”。

“十大名菜”獲獎名單如下：

金獎：如意鮮菌盅、珍品皇冠

銀獎：清水松茸、雙雞雪花魚、彝味福壽全

銅獎：五彩野菌滑珍珠、一壺菌王湯、菌鄉一碗鮮、松茸南瓜慕斯、牛肝菌配扇子骨

 （如意鮮菌盅）

（珍品皇冠）

 （清水松茸）

（雙雞雪花魚）

（彝味福壽全）

 （五彩野菌滑珍珠）

 （一壺菌王湯）

 （菌鄉一碗鮮）

（松茸南瓜慕斯）

（牛肝菌配扇子骨）

據悉，“中國·南華2022年世界野生菌文化節”美食大賽由南華縣委、縣人民政府主辦，縣工信商務科技局、縣文化和旅游局、縣市場監管局等部門承辦，旨在培養新時代南華野生菌名廳、名廚，繼續打造“世界野生菌王國”“中國野生菌之鄉”“中國野生菌美食縣”品牌，努力讓野生菌美食產業做精做優、做大做強，全力提升南華野生菌文化內涵和品質。同時，積極打造野生菌美食名廳、名廚、名師工程，助推就業創業、增收致富、鄉村振興，推動南華縣野生菌產業高質量發展。

來源：紅火楚雄文旅資訊